牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 72.3 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 18.9 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 22.3 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | コレステロール | 53 | 59 | -6 | mg | | 脂質 | 8 | 4.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18 | 0.1 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.1 | 0.1 | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 3.9 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 0.1 | 23.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 66 | 44 | mg | | カリウム | 190 | 350 | -160 | mg | | カルシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | マグネシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 17 | 5 | 12 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 55 | 11 | 44 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 11 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.27 | -0.77 | mg | | ビオチン | 2.7 | 9 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |