牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 11.7 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 31 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 33 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 19.9 | -9.1 | g | | コレステロール | 32 | Tr | 32 | mg | | 脂質 | 12 | 21.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.1 | 7 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.3 | 6.6 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 16.7 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 28.8 | -6.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | カルシウム | 130 | 230 | -100 | mg | | マグネシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.97 | -0.96 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 13 | 2 | 11 | μg | | セレン | 4 | 28 | -24 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 300 | -293 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 7 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.88 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.49 | -0.77 | mg | | ビオチン | 2.6 | 34 | -31.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分12.0 %以上
試料： バニラアイスクリーム | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |