牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 14.5 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 11.7 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 12.8 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 2.4 | 8.4 | g | | コレステロール | 32 | 0 | 32 | mg | | 脂質 | 12 | 2.9 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.1 | 61.2 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.3 | 55.6 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 58.6 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 68.2 | -45.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 160 | 330 | -170 | mg | | カルシウム | 130 | 26 | 104 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 110 | 310 | -200 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 4 | 47 | -43 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 44 | -37 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.27 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.6 | 11 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分12.0 %以上
試料： バニラアイスクリーム | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |