牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 15.2 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 64.2 | -61.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 77.1 | -73.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 1.8 | 9 | g | | コレステロール | 32 | 180 | -148 | mg | | 脂質 | 12 | 2.9 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.1 | 0.8 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.3 | 0.7 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6 | 14.8 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 0.8 | 21.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 80 | 130 | -50 | mg | | カリウム | 160 | 940 | -780 | mg | | カルシウム | 130 | 28 | 102 | mg | | マグネシウム | 14 | 70 | -56 | mg | | リン | 110 | 790 | -680 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 13 | 45 | -32 | μg | | セレン | 4 | 320 | -316 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 100 | Tr | 100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | (Tr) | 100 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 61 | -60.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | 葉酸 | Tr | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.82 | -0.1 | mg | | ビオチン | 2.6 | 15 | -12.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分12.0 %以上
試料： バニラアイスクリーム | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |