牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 10 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 6.7 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 8.3 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.1 | 23.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 1.5 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 23.7 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 58.5 | -57.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 21.7 | -16.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 3000 | -1900 | mg | | カリウム | 60 | 5200 | -5140 | mg | | カルシウム | 630 | 430 | 200 | mg | | マグネシウム | 19 | 700 | -681 | mg | | リン | 730 | 320 | 410 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 19 | 210000 | -209981 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 780 | -550 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 65 | 195 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 240 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 38 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.1 | 16 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |