牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 86.1 | -41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 3.6 | 18 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 4.8 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.4 | 24.3 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 0.5 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 2.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 60 | 530 | -470 | mg | | カルシウム | 630 | 260 | 370 | mg | | マグネシウム | 19 | 46 | -27 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 19 | 4 | 15 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 10000 | -9770 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 840 | -580 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 640 | -638 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 250 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.83 | -1.69 | mg | | ビオチン | 2.1 | 14 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |