牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 93.4 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 1.8 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 2.1 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.2 | 24.5 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 0.5 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 5 | 1095 | mg | | カリウム | 60 | 99 | -39 | mg | | カルシウム | 630 | 54 | 576 | mg | | マグネシウム | 19 | 33 | -14 | mg | | リン | 730 | 61 | 669 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 19 | 12 | 7 | μg | | セレン | 13 | 0 | 13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 1900 | -1670 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 160 | 100 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 96 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.1 | 5.6 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |