牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 72.3 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 8.3 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 10.9 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.1 | 24.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 0.2 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 15.6 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 15.5 | -14.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 60 | 440 | -380 | mg | | カルシウム | 630 | 22 | 608 | mg | | マグネシウム | 19 | 36 | -17 | mg | | リン | 730 | 220 | 510 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 19 | 0 | 19 | μg | | セレン | 13 | Tr | 13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 150 | -140 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 240 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 20 | 240 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 120 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビオチン | 2.1 | 6.9 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |