牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 64.3 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 2.6 | 19 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 2.7 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.2 | 24.5 | g | | コレステロール | 78 | | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 0.4 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.5 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.8 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 23.2 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 31.4 | -30.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 灰分 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 13 | 1087 | mg | | カリウム | 60 | 470 | -410 | mg | | カルシウム | 630 | 27 | 603 | mg | | マグネシウム | 19 | 49 | -30 | mg | | リン | 730 | 140 | 590 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 2 | 8 | μg | | レチノール | 240 | | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 3 | 227 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 110 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビオチン | 2.1 | 8.7 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |