牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 12.5 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 31.4 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 33.5 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 16.9 | 7.8 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 19.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 12.9 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 30.1 | -28.8 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 灰分 | 5 | 4.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 60 | 1700 | -1640 | mg | | カルシウム | 630 | 160 | 470 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 730 | 600 | 130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 13 | 9 | 4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 450 | -440 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 9 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 260 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ビオチン | 2.1 | 24 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |