牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 5.9 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 34.9 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 37 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 20.9 | 3.8 | g | | コレステロール | 78 | (Tr) | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 22.8 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 14.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 29.3 | -28 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 灰分 | 5 | 5 | 0 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 60 | 2000 | -1940 | mg | | カルシウム | 630 | 160 | 470 | mg | | マグネシウム | 19 | 240 | -221 | mg | | リン | 730 | 690 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 19 | 1 | 18 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 450 | -440 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 53 | 177 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 4 | 256 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 250 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.91 | -0.77 | mg | | ビオチン | 2.1 | 29 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |