牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 2.7 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 35.6 | -14 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 37.7 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 19.1 | 5.6 | g | | コレステロール | 78 | (Tr) | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 20.7 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 17.5 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 33.9 | -32.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 灰分 | 5 | 5 | 0 | g | | ナトリウム | 1100 | 4 | 1096 | mg | | カリウム | 60 | 2000 | -1940 | mg | | カルシウム | 630 | 160 | 470 | mg | | マグネシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | リン | 730 | 650 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.29 | -1.21 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 19 | 1 | 18 | μg | | セレン | 13 | 5 | 8 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 800 | -790 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 10 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 250 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |