牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 8.3 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 30.9 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 33.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 20.2 | 4.5 | g | | コレステロール | 78 | (Tr) | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 22.6 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 18.6 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 30.7 | -29.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 4.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 60 | 1800 | -1740 | mg | | カルシウム | 630 | 250 | 380 | mg | | マグネシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | リン | 730 | 580 | 150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.11 | -1.03 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 19 | 0 | 19 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 660 | -650 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 15 | 215 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 220 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.68 | -1.54 | mg | | ビオチン | 2.1 | 33 | -30.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |