牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 11.7 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 31 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 33 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 19.9 | 4.8 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 21.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 16.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 28.8 | -27.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 4.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 60 | 1800 | -1740 | mg | | カルシウム | 630 | 230 | 400 | mg | | マグネシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | リン | 730 | 480 | 250 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 19 | 2 | 17 | μg | | セレン | 13 | 28 | -15 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 300 | -290 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 7 | 223 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.88 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 220 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.49 | -1.35 | mg | | ビオチン | 2.1 | 34 | -31.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |