牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 12.4 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 32.9 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 33.8 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 18.6 | 6.1 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 19.7 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 29.5 | -28.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 60 | 1900 | -1840 | mg | | カルシウム | 630 | 180 | 450 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 730 | 490 | 240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.07 | -0.99 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 19 | 0 | 19 | μg | | セレン | 13 | 5 | 8 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 350 | -340 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 7 | 223 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 260 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.36 | -1.22 | mg | | ビオチン | 2.1 | 28 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |