牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 65.6 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 1 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 1.2 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.1 | 24.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 0.2 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.9 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 28.3 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 29.7 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 31.9 | -30.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 灰分 | 5 | 1 | 4 | g | | ナトリウム | 1100 | 11 | 1089 | mg | | カリウム | 60 | 480 | -420 | mg | | カルシウム | 630 | 36 | 594 | mg | | マグネシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | リン | 730 | 47 | 683 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 19 | 1 | 18 | μg | | セレン | 13 | 0 | 13 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 4 | 6 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 28 | 202 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 2 | 258 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 49 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.9 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.1 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |