牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 25.6 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 6.5 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 7.1 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 4.3 | 20.4 | g | | コレステロール | 78 | 160 | -82 | mg | | 脂質 | 26 | 5 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 62.6 | -60.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 61.8 | -60.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 71 | 1029 | mg | | カリウム | 60 | 86 | -26 | mg | | カルシウム | 630 | 27 | 603 | mg | | マグネシウム | 19 | 7 | 12 | mg | | リン | 730 | 85 | 645 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 19 | 8 | 11 | μg | | セレン | 13 | 15 | -2 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 4 | 6 | μg | | レチノール | 240 | 90 | 150 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 7 | 223 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 91 | 169 | μg | | ビタミンD | Tr | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 22 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2.1 | 11 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |