牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 72.9 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 11.4 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 12.6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 10.7 | 14 | g | | コレステロール | 78 | 470 | -392 | mg | | 脂質 | 26 | 13.1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | カリウム | 60 | 150 | -90 | mg | | カルシウム | 630 | 60 | 570 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 730 | 220 | 510 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 19 | 140 | -121 | μg | | セレン | 13 | 46 | -33 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 8 | 2 | μg | | レチノール | 240 | 350 | -110 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 16 | 214 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 350 | -90 | μg | | ビタミンD | Tr | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.72 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 27 | 91 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.98 | -0.84 | mg | | ビオチン | 2.1 | 19 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |