牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 41.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 20.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 24.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 17.2 | 7.5 | g | | コレステロール | 78 | 110 | -32 | mg | | 脂質 | 26 | 18.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 17 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 13.3 | -12 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 3.2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 990 | 110 | mg | | カリウム | 60 | 430 | -370 | mg | | カルシウム | 630 | 11 | 619 | mg | | マグネシウム | 19 | 32 | -13 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 13 | 25 | -12 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 240 | 28 | 212 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 6 | 224 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 28 | 232 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 23 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.19 | -1.05 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.8 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2.5 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |