牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 13 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 12.8 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 15 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 3.3 | 21.4 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26 | 3.6 | 22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.5 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.5 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 60.5 | -58.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 65.1 | -63.8 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 60 | 750 | -690 | mg | | カルシウム | 630 | 32 | 598 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 730 | 700 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 19 | 2 | 17 | μg | | セレン | 13 | 16 | -3 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 10 | 77 | -67 | μg | | レチノール | 240 | 0 | 240 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.76 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 84 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.6 | -2.46 | mg | | ビオチン | 2.1 | 38 | -35.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |