牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 57 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 19.1 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 21.3 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 5.6 | 19.1 | g | | コレステロール | 78 | 300 | -222 | mg | | 脂質 | 26 | 7.9 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 13.6 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 9.2 | -7.9 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カリウム | 60 | 64 | -4 | mg | | カルシウム | 630 | 350 | 280 | mg | | マグネシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 19 | 24 | -5 | μg | | セレン | 13 | 48 | -35 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 36 | -26 | μg | | レチノール | 240 | 43 | 197 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 43 | 217 | μg | | ビタミンD | Tr | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.1 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 7.4 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 15 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビオチン | 2.1 | 28 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |