牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 22.6 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | | 21.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 71.6 | -48.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.1 | 22.6 | g | | コレステロール | 78 | 160 | -82 | mg | | 脂質 | 26 | 3.3 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 2.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 310 | 790 | mg | | カリウム | 60 | 780 | -720 | mg | | カルシウム | 630 | 15 | 615 | mg | | マグネシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | リン | 730 | 570 | 160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 19 | 60 | -41 | μg | | セレン | 13 | 240 | -227 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 2 | 8 | μg | | レチノール | 240 | 10 | 230 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 10 | 250 | μg | | ビタミンD | Tr | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 60 | -55 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 16 | -12.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 14 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.86 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.1 | 15 | -12.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |