牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 52.6 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 18.2 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 21 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 19.5 | 5.2 | g | | コレステロール | 78 | 65 | 13 | mg | | 脂質 | 26 | 20.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.5 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 66 | 1034 | mg | | カリウム | 60 | 410 | -350 | mg | | カルシウム | 630 | 27 | 603 | mg | | マグネシウム | 19 | 26 | -7 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 19 | 5 | 14 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 240 | 5 | 235 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 8 | 222 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 6 | 254 | μg | | ビタミンD | Tr | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 4.2 | -1 | μg | | 葉酸 | 27 | 23 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.26 | -1.12 | mg | | ビオチン | 2.1 | 6.1 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |