牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 46.6 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 5.5 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 7.6 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 10 | 14.7 | g | | コレステロール | 78 | 36 | 42 | mg | | 脂質 | 26 | 11.1 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 36 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 32.9 | -31.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 灰分 | 5 | 1.8 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 380 | 720 | mg | | カリウム | 60 | 180 | -120 | mg | | カルシウム | 630 | 67 | 563 | mg | | マグネシウム | 19 | 53 | -34 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 19 | 50 | -31 | μg | | セレン | 13 | 44 | -31 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 240 | 18 | 222 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 12 | 218 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 19 | 241 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 30 | -26.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 33 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.1 | 4.4 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |