牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 61.5 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 17.8 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 20.7 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 13.4 | 11.3 | g | | コレステロール | 78 | 77 | 1 | mg | | 脂質 | 26 | 17.2 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 38 | 1062 | mg | | カリウム | 60 | 340 | -280 | mg | | カルシウム | 630 | 19 | 611 | mg | | マグネシウム | 19 | 29 | -10 | mg | | リン | 730 | 210 | 520 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 19 | 14 | 5 | μg | | セレン | 13 | 32 | -19 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 0 | 10 | μg | | レチノール | 240 | 32 | 208 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 32 | 228 | μg | | ビタミンD | Tr | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 9 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.99 | -0.85 | mg | | ビオチン | 2.1 | 6.4 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |