牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 45.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 27 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 30.5 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 13.5 | 11.2 | g | | コレステロール | 78 | 510 | -432 | mg | | 脂質 | 26 | 17.4 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 5.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 1900 | -800 | mg | | カリウム | 60 | 180 | -120 | mg | | カルシウム | 630 | 62 | 568 | mg | | マグネシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | リン | 730 | 490 | 240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 240 | 670 | -430 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 670 | -410 | μg | | ビタミンD | Tr | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.61 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 54 | -50.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 160 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.4 | -2.26 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 4.8 | -2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |