牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 17.2 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 64 | -42.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 75.7 | -53 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.9 | 22.8 | g | | コレステロール | 78 | 190 | -112 | mg | | 脂質 | 26 | 3.2 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 13.4 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 3.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 480 | 620 | mg | | カリウム | 60 | 810 | -750 | mg | | カルシウム | 630 | 46 | 584 | mg | | マグネシウム | 19 | 91 | -72 | mg | | リン | 730 | 680 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 240 | 24 | 216 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 24 | 236 | μg | | ビタミンD | Tr | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.57 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 37 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 54 | -49 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 22 | -18.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 15 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.97 | -0.83 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |