牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズと魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45 | 62.1 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 14.4 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 17.1 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 16.1 | 8.6 | g | | コレステロール | 78 | 230 | -152 | mg | | 脂質 | 26 | 19.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 74 | 1026 | mg | | カリウム | 60 | 230 | -170 | mg | | カルシウム | 630 | 130 | 500 | mg | | マグネシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | リン | 730 | 260 | 470 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 19 | 17 | 2 | μg | | セレン | 13 | 50 | -37 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 5 | 5 | μg | | レチノール | 240 | 2400 | -2160 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 2400 | -2140 | μg | | ビタミンD | Tr | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 7.4 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.48 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 14 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.17 | -2.03 | mg | | ビオチン | 2.1 | 6.1 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |