牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ブルー と（ふき類） ふき 葉柄 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ブルーと（ふき類） ふき 葉柄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ブルー | （ふき類） ふき 葉柄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.6 | 97.4 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.1 | | 26.1 | g | | コレステロール | 90 | 0 | 90 | mg | | 脂質 | 29 | 0 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 22 | 1478 | mg | | カリウム | 120 | 230 | -110 | mg | | カルシウム | 590 | 34 | 556 | mg | | マグネシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | リン | 440 | 15 | 425 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 60 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 280 | 5 | 275 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 9 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 葉及び葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
廃棄部位： 表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |