牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ブルー と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ブルーと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ブルー | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.6 | 63.3 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 16.2 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 18.7 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.1 | 15.1 | 11 | g | | コレステロール | 90 | 66 | 24 | mg | | 脂質 | 29 | 16.6 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 4.5 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 47 | 1453 | mg | | カリウム | 120 | 320 | -200 | mg | | カルシウム | 590 | 3 | 587 | mg | | マグネシウム | 19 | 21 | -2 | mg | | リン | 440 | 180 | 260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 270 | Tr | 270 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 280 | Tr | 280 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.19 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 9.9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 5 | 52 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.92 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |