牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン とまいたけ 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンとまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 85.5 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 1.7 | 39.4 | g | | たんぱく質 | 44 | 2.6 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 4.1 | 23.5 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 4.4 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 3.3 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 0 | 1500 | mg | | カリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カルシウム | 1300 | Tr | 1300 | mg | | マグネシウム | 55 | 13 | 42 | mg | | リン | 850 | 72 | 778 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.8 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7.7 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.21 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 57 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |