牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 53.7 | -38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 5 | 36.1 | g | | たんぱく質 | 44 | 8.2 | 35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 5.2 | 22.4 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 5.9 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 27.6 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 30.6 | -28.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.6 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 16 | 1484 | mg | | カリウム | 120 | 610 | -490 | mg | | カルシウム | 1300 | 18 | 1282 | mg | | マグネシウム | 55 | 29 | 26 | mg | | リン | 850 | 200 | 650 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 1 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.09 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.68 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |