牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 10.4 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 14.5 | 26.6 | g | | たんぱく質 | 44 | 20 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | | 27.6 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.7 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 8.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 61.4 | -59.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 7.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 6 | 1494 | mg | | カリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カルシウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | マグネシウム | 55 | 330 | -275 | mg | | リン | 850 | 480 | 370 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 6.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1300 | -1180 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 110 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.46 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 140 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |