牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン とふだんそう 葉 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンとふだんそう 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | ふだんそう 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 90.4 | -75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | | 41.1 | g | | たんぱく質 | 44 | 2.8 | 41.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.1 | 27.5 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.1 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 1.6 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 61 | 1439 | mg | | カリウム | 120 | 760 | -640 | mg | | カルシウム | 1300 | 130 | 1170 | mg | | マグネシウム | 55 | 79 | -24 | mg | | リン | 850 | 34 | 816 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.4 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | | 4.85 | -4.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3800 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 3800 | -3680 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 320 | -80 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.11 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 92 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.44 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 粉末状 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |