牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 93.4 | -78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 1.8 | 39.3 | g | | たんぱく質 | 44 | 2.1 | 41.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.2 | 27.4 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.5 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 2 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 5 | 1495 | mg | | カリウム | 120 | 99 | 21 | mg | | カルシウム | 1300 | 54 | 1246 | mg | | マグネシウム | 55 | 33 | 22 | mg | | リン | 850 | 61 | 789 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.3 | 7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1900 | -1780 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 160 | 80 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 200 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 96 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |