牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 8.5 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 10.8 | 30.3 | g | | たんぱく質 | 44 | 14.6 | 29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | | 27.6 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.6 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 39.8 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 70.8 | -68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 5.5 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 25 | 1475 | mg | | カリウム | 120 | 2200 | -2080 | mg | | カルシウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | マグネシウム | 55 | 140 | -85 | mg | | リン | 850 | 200 | 650 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 4.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | | 3.34 | -3.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 710 | -590 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 59 | 181 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 120 | -105 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.41 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 粉末状 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |