牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 92.7 | -77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 0.9 | 40.2 | g | | たんぱく質 | 44 | 1.3 | 42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.1 | 27.5 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.2 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 3.8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 5 | 1495 | mg | | カリウム | 120 | 200 | -80 | mg | | カルシウム | 1300 | 43 | 1257 | mg | | マグネシウム | 55 | 14 | 41 | mg | | リン | 850 | 27 | 823 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.2 | 7.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 50 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 4 | 236 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 78 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.03 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 78 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.22 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |