牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 65.5 | -50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 2.5 | 38.6 | g | | たんぱく質 | 44 | 2.7 | 41.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.1 | 27.5 | g | | コレステロール | 96 | | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.3 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 25.4 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 30.5 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 12 | 1488 | mg | | カリウム | 120 | 410 | -290 | mg | | カルシウム | 1300 | 25 | 1275 | mg | | マグネシウム | 55 | 45 | 10 | mg | | リン | 850 | 130 | 720 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.8 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 230 | | 230 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 15 | | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.03 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 71 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |