牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン とぎんなん 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンとぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 57.4 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 4.2 | 36.9 | g | | たんぱく質 | 44 | 4.7 | 39.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 1.3 | 26.3 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 1.6 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 33.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 30.4 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 33.9 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 34.8 | -32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.5 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1500 | Tr | 1500 | mg | | カリウム | 120 | 710 | -590 | mg | | カルシウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | マグネシウム | 55 | 48 | 7 | mg | | リン | 850 | 120 | 730 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.4 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 290 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 24 | 216 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.08 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 45 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.27 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |