牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 74.5 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 2.5 | 38.6 | g | | たんぱく質 | 44 | 3 | 41 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.3 | 27.3 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.7 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 20.2 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 18.6 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 20.5 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 120 | 630 | -510 | mg | | カルシウム | 1300 | 39 | 1261 | mg | | マグネシウム | 55 | 42 | 13 | mg | | リン | 850 | 72 | 778 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 1.4 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | マンガン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 7 | 113 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 1 | 239 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.06 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 39 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |