牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン とその他 人乳の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 88 | -72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 0.8 | 40.3 | g | | たんぱく質 | 44 | 1.1 | 42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 3.6 | 24 | g | | コレステロール | 96 | 15 | 81 | mg | | 脂質 | 30.8 | 3.5 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 7.3 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 15 | 1485 | mg | | カリウム | 120 | 48 | 72 | mg | | カルシウム | 1300 | 27 | 1273 | mg | | マグネシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | リン | 850 | 14 | 836 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.3 | 7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 230 | 45 | 185 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 12 | 108 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 46 | 194 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.03 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | Tr | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | Tr | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |