牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 31.2 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 19 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 44 | 22 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 35.1 | -7.5 | g | | コレステロール | 96 | 60 | 36 | mg | | 脂質 | 30.8 | 35.9 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 12.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 9.8 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 110 | 1390 | mg | | カリウム | 120 | 340 | -220 | mg | | カルシウム | 1300 | 14 | 1286 | mg | | マグネシウム | 55 | 27 | 28 | mg | | リン | 850 | 200 | 650 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 1.9 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 230 | 11 | 219 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 11 | 229 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.7 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 16 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.15 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.5 | 2 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.79 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 粉末状 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |