牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 46.6 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 5.5 | 35.6 | g | | たんぱく質 | 44 | 7.6 | 36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 10 | 17.6 | g | | コレステロール | 96 | 36 | 60 | mg | | 脂質 | 30.8 | 11.1 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 36 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 32.9 | -31 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 380 | 1120 | mg | | カリウム | 120 | 180 | -60 | mg | | カルシウム | 1300 | 67 | 1233 | mg | | マグネシウム | 55 | 53 | 2 | mg | | リン | 850 | 110 | 740 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 12 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.87 | -0.72 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 230 | 18 | 212 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 12 | 108 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 19 | 221 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 21 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.16 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 30 | -27.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 33 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.39 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1 | 2.8 | g | | 備考 | 粉末状 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |