牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 37.8 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 15.9 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 44 | 20 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 28 | -0.4 | g | | コレステロール | 96 | 78 | 18 | mg | | 脂質 | 30.8 | 30.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 17 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 10.7 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 150 | 1350 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 1300 | 78 | 1222 | mg | | マグネシウム | 55 | 33 | 22 | mg | | リン | 850 | 240 | 610 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 1.7 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 15 | 215 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 15 | 225 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 21 | -20.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 37 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.39 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 14 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 14 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.15 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 備考 | 粉末状 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |