牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 17.2 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 64 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 44 | 75.7 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 1.9 | 25.7 | g | | コレステロール | 96 | 190 | -94 | mg | | 脂質 | 30.8 | 3.2 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 13.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 3.5 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 480 | 1020 | mg | | カリウム | 120 | 810 | -690 | mg | | カルシウム | 1300 | 46 | 1254 | mg | | マグネシウム | 55 | 91 | -36 | mg | | リン | 850 | 680 | 170 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 2.5 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 24 | 206 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 24 | 216 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.57 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 37 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 54 | -44 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 22 | -19.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.97 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | 備考 | 粉末状 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |