牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と魚類 えそ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと魚類 えそ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 魚類 えそ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 77.6 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 17.6 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 44 | 20.1 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.6 | 27 | g | | コレステロール | 96 | 74 | 22 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.8 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 2.8 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 120 | 1380 | mg | | カリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カルシウム | 1300 | 80 | 1220 | mg | | マグネシウム | 55 | 36 | 19 | mg | | リン | 850 | 260 | 590 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.4 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.51 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 粉末状 | 試料： わにえそ、とかげえそ、まえそ等
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 45 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |