牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と魚類 うまづらはぎ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと魚類 うまづらはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 魚類 うまづらはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 80.2 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 15.1 | 26 | g | | たんぱく質 | 44 | 18.2 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 0.2 | 27.4 | g | | コレステロール | 96 | 47 | 49 | mg | | 脂質 | 30.8 | 0.3 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 3.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 210 | 1290 | mg | | カリウム | 120 | 320 | -200 | mg | | カルシウム | 1300 | 50 | 1250 | mg | | マグネシウム | 55 | 87 | -32 | mg | | リン | 850 | 160 | 690 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.5 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 0 | 230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 4 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | 備考 | 粉末状 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |