牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と魚類 （いわし類） うるめいわし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと魚類 （いわし類） うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 魚類 （いわし類） うるめいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 71.7 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 18.4 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 44 | 21.3 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 3.6 | 24 | g | | コレステロール | 96 | 60 | 36 | mg | | 脂質 | 30.8 | 4.8 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 4.4 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.9 | 6 | g | | ナトリウム | 1500 | 95 | 1405 | mg | | カリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カルシウム | 1300 | 85 | 1215 | mg | | マグネシウム | 55 | 37 | 18 | mg | | リン | 850 | 290 | 560 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 1.3 | 6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 130 | 100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 130 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 9 | -8.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.36 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 14 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.25 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 粉末状 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |