牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン と魚類 いしだい 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンと魚類 いしだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 魚類 いしだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.4 | 71.6 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.1 | 16.1 | 25 | g | | たんぱく質 | 44 | 19.5 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6 | 5.7 | 21.9 | g | | コレステロール | 96 | 56 | 40 | mg | | 脂質 | 30.8 | 7.8 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 5.5 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 54 | 1446 | mg | | カリウム | 120 | 390 | -270 | mg | | カルシウム | 1300 | 20 | 1280 | mg | | マグネシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | リン | 850 | 240 | 610 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 230 | 39 | 191 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 39 | 201 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.68 | 0.15 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 2 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.31 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 粉末状 | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |