牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 35.3 | 70.5 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 2.4 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 3.9 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.1 | 13.9 | 18.2 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 33.8 | 14.3 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 10.1 | -8.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | ナトリウム | 800 | 2 | 798 | mg | | カリウム | 85 | 570 | -485 | mg | | カルシウム | 740 | 1 | 739 | mg | | マグネシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | リン | 500 | 130 | 370 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール | 310 | 0 | 310 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 28 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.26 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 7.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | Tr | 1.9 | μg | | 葉酸 | 32 | 30 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.19 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.7 | 11 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |